Legenda: Brunch

Sabe aqueles dias em que você acorda tarde demais para tomar um café da manhã, mas ainda muito cedo para almoçar? Aí vem o questionamento: eu tomo meu café e pulo o almoço? Ou espero mais um pouco? Dúvida cruel, né? Mas não precisa ser tão sofrido assim. A solução pode ser uma palavrinha de seis letras: brunch. Legal, mas o que é brunch?

Tenha calma, a gente aqui não deixa ninguém na mão. Brunch é uma palavra que deriva de duas outras em inglês: breakfast, que significa café da manhã; e lunch, que é almoço. E o significado é justamente o que explicamos acima – uma refeição que mistura alimentos do café da manhã e do almoço. O brunch é mais comum aos finais de semana, por motivos de… ser o dia que a gente pode dar uma esticada no sono.

E qual é a hora do brunch? Afinal de contas, quando é tarde demais para um café da manhã, ou cedo demais para o almoço? Bom, podemos dizer que o melhor momento para um brunch é por volta das 10h ou 11h. É esse o horário que os hotéis, restaurantes e algumas padarias seguem, por exemplo. Aliás, o cardápio desses lugares costuma trazer um monte de coisas gostosas, como sanduíches, waffles, pães doces e tábuas de frios. É uma beleza!

 

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Brunch saudável

Já sabemos o que significa brunch, de onde ele veio e inclusive algumas opções de alimentos que fazem parte desta refeição. Mas variar de vez em quando é bom, principalmente quando as variações são saudáveis e deliciosas. Por isso, que tal algumas ideias para um brunch saudável? Se liga aqui.

Torradinhas com Figo, Nozes e Mel

Ingredientes

  • 1 dente de alho inteiro
  • 3 fatias de pão australiano cortadas ao meio ou 6 fatias pequenas
  • 1 fio de azeite
  • 3 colheres (sopa) de requeijão
  • Meia colher (sopa) de mel
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 6 figos em fatias
  • 3 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente

 

Modo de preparo

1. Passe o alho em um dos lados das fatias de pão;
2. Em uma frigideira, grelhe as fatias de pão com o azeite até que ambos os lados estejam dourados. Reserve;
3. Em um recipiente, misture o requeijão, o mel e a pimenta-do-reino;
4. Distribua essa mistura sobre os pães (do lado temperado com o alho), decore com os figos e as nozes, e sirva.

Outras opções para você incluir no menu do seu brunch.

  • Cartola com Nesfit
  • Ovo Frito Perfeito com Tomates
  • Batata doce e colcha de cebola caramelizada com ovos assados
  • Quiche de Couve-Flor Assada, Cogumelos e Queijo de Cabra com Crosta de Quinoa;
  • Bolinho de batata doce;
  • Fritada de espinafre e cogumelo;
  • Banana assada com manteiga de amendoim e aveia;
  • Torta de pimentão vermelho e ovos cozidos;
  • Salada de frutas ricas em Vitamina C;
  • Salada de café da manhã com truta defumada e quinoa;
  • Ovos Assados ​​com Leite de Coco e Coentro;
  • Torrada de figo doce e salgada.

 

Bebidas: o que servir em um brunch

Já vimos várias opções de comidas que podem ser servidas em um brunch saudável. Agora, um bom brunch que se preze tem que ser acompanhado por bebidas. Chás, cafés e sucos são sempre uma boa pedida. Há também quem goste de inserir bebidas alcoólicas nessa refeição. Que tal vermos algumas ideias?

Chocolate Quente Especial

Ingredientes

  •  3 xícaras (chá) de Leite Integral
  • 4 colheres (sopa) de Chocolate em Pó
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de cardamomo em pó

 

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture os ingredientes e ferva por cerca de 2 minutos;
2. Sirva quente.

 

Água Refrescante de Laranja com Acerola e Hortelã

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de acerola cortadas ao meio
  • 1 laranja em fatias
  • 1 ramo grande de hortelã
  • 1 garrafa de água mineral bem gelada (1 e meio litros)

 

Modo de preparo

1. Em uma jarra de servir, arrume as acerolas e dê uma leve pressionada com uma colher, a fim de macerá-las;
2. Adicione as fatias de laranja e a hortelã, e acrescente delicadamente a Água PUREZA VITAL;
3. Deixe na geladeira por cerca de 2 horas. Sirva.

Mais algumas opções de bebida para o brunch:

 

Perguntas frequentes:

O que é brunch?
Brunch deriva das palavras breakfast e lunch, que significam em inglês café da manhã e almoço, respectivamente. Brunch é o nome dado a uma refeição que mistura elementos das outras duas já citadas.

Qual é o melhor horário para um brunch?
Podemos dizer que o melhor momento para um brunch é por volta das 10h ou 11h, justamente entre o que seria o café da manhã e o almoço. O brunch vem para substituir essas duas refeições.

O que servir em um brunch?
Podemos servir ovos, bolos, waffles, bacon, pães, geleias, leite, café, chá e até bebidas alcoólicas. Se quisermos, também podemos fazer um cardápio com opções de receitas mais saudáveis.

Qual a diferença entre o café da manhã e o brunch?
Além do horário – já que o brunch é mais para o meio da manhã, enquanto o café da manhã é no início –, o cardápio também varia um pouco, contando com alimentos mais “reforçados”, já que o brunch funciona como um mix de café da manhã e almoço.

 

Fontes:

bonappetit.com/gallery/healthy-brunch-recipes

foodandwine.com/news/14-healthy-brunch-recipes-wont-ruin-your-diet?

touchbistro.com/blog/a-brief-history-of-brunch/

medium.com/wisecrack/a-brief-history-of-brunch-the-worlds-most-divisive-meal-f73d20e7657f

bbcgoodfood.com/recipes/collection/brunch-cocktail-recipes

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