Benefícios da quinoa e como preparar para aproveitar o alimento

Pegue sua calculadora e prepare o dedo para apertar muitas vezes no ícone de somar. Somente assim você vai conseguir chegar ao final deste artigo contabilizando todos os benefícios da quinoa à saúde, porque são tantos que dá até para perder a conta. É por isso, inclusive, que a semente é considerada a mais completa da alimentação.

Rica em proteínas, pois contém todos os aminoácidos essenciais importantes para o fortalecimento muscular, a quinoa também é fonte de vitaminas, minerais, e fibras. Por conta de tudo isso, os benefícios da quinoa vão desde o emagrecimento até o combate à anemia. E a partir de agora, o Que bem que faz te conta todos os detalhes sobre esse alimento saudável e gostoso!

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Descobrindo os nutrientes

Quer saber qual o potencial nutricional da quinoa? Preste atenção na lista!

• Proteína
• Fibra
• Manganês
• Magnésio
• Fósforo
• Folato
• Ferro
• Zinco
• Potássio
• Vitaminas B1, B2, B3 e B6
• Vitamina C
• Vitamina E
• Ômega 3 e 6

1. Emagreça sem passar fome

Quer perder peso e nunca mais voltar a encontrar os quilinhos que ficaram para trás? Um dos benefícios da quinoa é ajudar a emagrecer. Isso porque, como a gente acabou de ver, a semente tem ômega 3 e 6, que ajudam a acelerar o metabolismo. A quinoa também chega ao prato com todo o poder das fibras. Esse nutriente vai dar sensação de saciedade – ou seja, você sente que está de barriga cheia por mais tempo e, portanto, não fica com aquela fome de leão que te faz sair comendo tudo que vê pela frente.

Uma dica de receita para incluir a quinoa no seu cardápio é a Salada de Quinoa. Aliás, essa semente cai bem em várias saladas, já que seu sabor suave combina com quase tudo. Só é importante lembrar de cozinhar a quinoa para deixá-la macia.

2. Adeus prisão de ventre

São as fibras que transformam o intestino em um verdadeiro reloginho. Isso mesmo: com elas, seu intestino vai funcionar melhor e você vai evitar a prisão de ventre, que provoca inchaço, dor e tanto desconforto. Também dá uma forcinha para acabar com a formação de gases intestinais e evitar constrangimentos, que nem sempre respeitam o local em que você está e acabam te matando de vergonha. Isso pode ser facilmente evitado ao experimentar os benefícios da quinoa cozida!

Outra receita, que pode ser uma ótima opção de lanche, para aproveitar todos os benefícios da quinoa para a saúde é o Crepe de Quinoa.

3. Colesterol e glicose em dia

Colesterol e glicose altos não são um bom sinal para a saúde – mas tem benefício da quinoa para isso. Aqui de novo entram as fibras, que dão uma boa controlada nessas duas taxas. A ela se somam os antioxidantes – moléculas que previnem o envelhecimento precoce e reduzem o risco de doenças crônicas. Com o colesterol na medida, você diminui o risco de doenças do coração. E, com a glicose controlada, a diabetes nem chegará perto.

Se você quer uma receita para substituir aquele hambúrguer tradicional, pode experimentar Hambúrguer Vegetariano de Aveia e Quinoa.

4. Zero glúten

Está aí um benefício para deixar bem feliz quem precisa seguir uma dieta especial sem glúten, especificamente quem tem doença celíaca, alergia ao trigo ou sensibilidade ao glúten. Para essas pessoas, cevada, centeio, trigo e aveia não são bem-vindos; mas a quinoa e seus benefícios são, e farão muito bem à saúde de quem não pode consumir glúten.

Aliás, tem receita para quem quer uma dieta zero glúten: Cookies de Amêndoa e Damasco sem Glúten.

5. Sem chance para a anemia

Se sentiu sem ânimo e com uma fraqueza frequente, resolveu ir ao médico e descobriu uma anemia? Então, está mais que na hora de conhecer os benefícios da quinoa para a anemia. O segredo? Ferro! Se os níveis desse nutriente estiverem baixos, é anemia na certa. Mas, você nem vai mais precisar passar por isso, porque agora a quinoa vai estar sempre no prato.

Por falar em prato... tem receita boa para garantir a permanência da quinoa na dieta: Salada de Quinoa, Frango, Manga e Gengibre. E o bom dessa opção é que o frango também tem ferro, de modo que você a sua refeição mais rica, mas ainda assim mais leve.

6. Ossos fortes

Cálcio, magnésio e fósforo. A soma desses três nutrientes vão ajudar você a ter ossos fortes. Com esse reforço, ficará mais difícil sofrer alguma fratura. E o cálcio é mais um dos benefícios que você encontra na quinoa. Para ajudar você a aproveitar, vamos deixar aqui mais uma receita: Doce Aromático de Quinoa com Iogurte. Como ela também leva iogurte, outra fonte de cálcio, você já garante boa parte das suas necessidades diárias desse nutriente.

7. Corpo são, mente sã

O cérebro também recebe os benefícios da quinoa à saúde – especialmente do ômega 3 e 6. Esses nutrientes reduzem as chances dos neurônios sofrerem danos, ajudando o cérebro a funcionar como novo em qualquer idade. E claro que tem receita para ajudar deixar o cérebro novinho em folha: Taça de Quinoa com Frutas Vermelhas Sem Glúten. Vale lembrar que as frutas vermelhas são ricas em antioxidantes, que ajudam a preservar as células do corpo, inclusive as do cérebro.Dicas para acertar no preparo da quinoa

1. Lave os grãos antes de consumir, para evitar que fiquem com um sabor amargo

Agora que você sabe como a quinoa pode fazer bem para a saúde, e tem receitas para aproveitar os seus benefícios, explore o Que Bem que Faz e descubra os benefícios de outros alimentos, além de receber outras dicas de saúde, alimentação, bem-estar e vida equilibrada.

Perguntas frequentes

• 1. Quais os nutrientes da quinoa?

  Proteína, fibras, manganês, magnésio, fósforo, folato, cobre, ferro, zinco, potássio, vitaminas B1, B2, B3 e B6, vitaminas C e E, e ômega 3 e 6.

• 2. Quais os benefícios da quinoa?

  Entre os benefícios da quinoa estão a prevenção a doenças cardíacas, diabetes, anemia e prisão de ventre. Além disso, a quinoa não contém glúten, podendo ser consumida por pessoas com doença celíaca. O alimento ainda fortalece os ossos e beneficia o cérebro.

• 3. Como fazer quinoa?

  Coloque 2 xícaras de água no fogo. Adicione 1 xícara de quinoa crua, com uma pitada de sal. Ferva de 15 a 20 minutos e está pronta.

• 4. Quais os benefícios da quinoa para emagrecer?

  A quinoa tem ômega 3 e 6, que dão uma boa acelerada no metabolismo. A quinoa também tem fibras, que dão sensação de saciedade por mais tempo.

   

Referências

https://www.locus.ufv.br/bitstream/123456789/6405/1/texto%20completo.pdf

http://www.ufrgs.br/sbctars-eventos/gerenciador/painel/trabalhosversaofinal/SAL130.pdf

https://www.revistaabm.com.br/artigos/conheca-os-beneficios-da-quinoa-alimento-de-alto-valor-nutricional#:~:text=Por%20ter%20baixo%20%C3%ADndice%20glic%C3%AAmico,promo%C3%A7%C3%A3o%20de%20h%C3%A1bitos%20alimentares%20saud%C3%A1veis.

https://www.ecycle.com.br/quinoa/