As vantagens de incluir melão na sua dieta

O melão é um fruto que pode ser encontrado em diversos formatos e cores no mercado. Mas, independente da variação, ele traz inúmeros nutrientes ótimos para a nossa saúde. Frutos como o melão podem ajudar a prevenir doenças e ajustar algumas funções do nosso organismo.

Geralmente, o melão está incluso na lista de primeiros alimentos oferecidos aos bebês logo após os seis primeiros meses, por conta de sua textura macia, seu sabor levemente adocicado e as diversas propriedades nutricionais que possui. A seguir, vamos apresentar alguns dos benefícios do melão e também uma lista com 10 receitas deliciosas para incluí-lo em sua rotina alimentar.

Tipos de melão

No Brasil, há alguns tipos de melões mais comuns que outros. É comum encontrar o melão de casca amarela, ou com casca marrom-clara, ou alguns marrons com polpa laranja ou verde. De maneira geral, eles são categorizados entre inodoros ou aromáticos. A seguir, te mostramos as principais diferenças entre esses tipos de melões:

Melões amarelos: Ele não tem muito cheiro – fazendo parte, portanto, do grupo dos inodoros – e é popularmente conhecido como melão espanhol. O formato redondo-ovalado, com casca lisa e amarela, é bem reconhecível. Sua polpa geralmente é branca, e não tão doce. É o tipo mais cultivado no Brasil e se tornou popular por resistir por mais tempo após a colheita – característica importante em um país de clima quente e úmido como o Brasil.

Cantaloupe: Esse aqui já chama a atenção na hora em que é cortado ao meio, já que pertence à categoria dos melões aromáticos. Mais sensível, ele não resiste tanto à temperatura ambiente, precisando ser conservado na geladeira para durar mais tempo. Sua casca marrom-clara tem um desenho que lembra uma renda e o “verso” da casca é esverdeado. A polpa é laranja, portanto, rica em betacaroteno, que se converte em vitamina A.

Charentais: Originário da França, este é outro melão bem aromático. Sua aparência externa faz com que seja facilmente confundido com alguns tipos de abóboras, por possuir aqueles “vincos” que dividem o melão verticalmente em espécies de “gomos”, também conhecido como casca reticulada ou costelada. A cor da polpa é salmão, mas geralmente um pouco menos alaranjada que o cantaloupe.

Honeydew: É da classe de melões almiscarados, com polpa verde-clara e bem adocicada. A casca, no entanto, é branca com tons amarelos. Embora seu maior apelo possa ser seu sabor, o melão honeydew também é nutritivo e pode fornecer vários benefícios à saúde.

Orange: Redondo e com a casca lisa cor de creme, possui polpa laranja-escura ou creme-esverdeada. Faz parte do grupo chamado aromático, por conta de seu perfume.

Pele de sapo: Tem esse nome por causa da coloração de sua casca: verde-clara com manchas verde-escuras, um pouco enrugada e dura. Sua polpa é creme-esverdeada, e costuma ser o melão de maior tamanho entre os tipos comercializados. Faz parte do grupo dos melões inodoros.

Benefícios do melão

Rico em nutrientes

O perfil diversificado de nutrientes do melão é sem dúvida seu maior atrativo. De fato, os vários nutrientes e compostos vegetais podem ser responsáveis por seus muitos benefícios potenciais à saúde. De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 100 gramas de melão cru podem contar 29 calorias, o que torna o alimento ideal para dietas mais restritivas.

Dentre os principais nutrientes encontrados em 100 gramas de melão, estão as fibras, minerais como manganês, potássio, cálcio, ferro, magnésio e fósforo, além de uma quantidade considerável de vitamina C (8,7 mg, quase 20% da quantidade diária recomendada de consumo).

Tanto a fruta quanto suas sementes são ricas em elementos com capacidade antioxidante, o que ajuda a retardar o envelhecimento das células. Os melões com polpa alaranjada também são ricos em betacaroteno, que se transforma em vitamina A no organismo e é um ótimo nutriente para a saúde da pele e da visão.

Pode reduzir a pressão arterial

Em geral, uma dieta rica em frutas e vegetais está associada a um risco reduzido de pressão alta e doenças cardíacas, especialmente aqueles frutos que são ricos em potássio e com baixo teor de sódio. O melão atende a esses requisitos, já que 100 gramas podem conter até 216 mg de potássio e apenas 11 mg de sódio.

Portanto, caso você tenha quadro de hipertensão na família, o ideal é consumir regularmente melões in natura ou em formato de suco, já que ele pode influenciar positivamente na manutenção de uma pressão arterial aceitável.

É bom para a saúde dos ossos

Nutrientes essenciais para manter os ossos fortes estão presentes no melão, como folato, vitamina K e magnésio. O folato é essencial para a quebra da homocisteína, pois níveis elevados deste aminoácido podem reduzir a densidade mineral óssea com o passar do tempo.

Já a vitamina K estimula a produção da osteocalcina, uma proteína importante para a formação da estrutura óssea. O melão é rico em vitamina K, assim como em magnésio, que fortalece as células responsáveis ​​pela construção do tecido ósseo.

Deixa sua pele saudável

Comer melão pode ser de grande ajuda para manter a pele saudável, com viço e brilho natural. A responsável por isso é a alta concentração de vitamina C na fruta, como comentado anteriormente. O nutriente incentiva a produção adequada de colágeno, uma importante proteína que protege e repara o tecido epitelial. Além disso, como a vitamina C é um poderoso antioxidante, serve também para proteger a pele dos danos causados pelo Sol.

Ajuda na digestão

Por ser uma fonte rica de fibras, o melão ajuda a retardar a resposta do açúcar no sangue, e também promove a regularidade intestinal e o crescimento de bactérias intestinais saudáveis. Existem outros frutos com maior concentração de fibras, mas o excesso pode acabar não caindo bem para pessoas com alguns distúrbios digestivos mais específicos; portanto, o melão é o fruto ideal para ir acostumando seu corpo a entrar em contato com outras fibras dietéticas.

Ajuda a manter a visão saudável

O melão contém dois potentes antioxidantes: a luteína e a zeaxantina. Esses compostos são bem conhecidos por apoiar a saúde ocular e prevenir a perda de visão relacionada à idade. Comer regularmente alimentos que contêm esses antioxidantes, como é o caso do melão, pode fortalecer a saúde de sua visão e trazer mais qualidade de vida na velhice.

Confira a seguir algumas deliciosas receitas que levam melão. Todas elas foram extraídas do site Receitas Nestlé, que possui cerca de 4 mil dicas de pratos deliciosos com os mais diversos tipos de ingredientes.

1. Melão com Creme de Pêssego Ingredientes

• 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite
• 1 lata de pêssego em calda
• meia xícara (chá) de calda do pêssego
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 melão cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata o NESTLÉ Creme de Leite, o pêssego, a calda e o açúcar.
2. Coloque o melão em cubos em um recipiente fundo e cubra com o creme de pêssegos.
3. Leve para gelar e polvilhe com a hortelã picada antes de servir.

2. Papinha bicolor de melão e kiwi Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de melão picado
• meia xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de MUCILON® Banana, Maçã e Quinoa (21 g)
• meio kiwi picado (30 g)

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o melão e a água e cozinhe até ficar macio.
2. Em um recipiente, amasse bem o melão e acrescente o MUCILON.
3. Em um potinho, coloque a papinha de melão e coloque o kiwi por cima. Sirva.

3. Vitamina de Melão com Chá Verde Ingredientes

• 1 xícara (chá) de NESFIT® Bebida de Aveia Integral gelado
• meia colher (chá) de matchá em pó (2 g)
• 1 fatia de melão picado (100 g)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de mel

Modo de preparo

1. Em um liquidificador bata bem todos os ingredientes. Sirva gelado.

4. Taça Nesfit Refrescante Ingredientes

• 1 xícara (chá) de abacaxi picado
• 1 fatia de melão
• meio pote de Iogurte NESTLÉ® Natural Desnatado
• 3 folhas de hortelã
• 2 nozes picadas
• 1 xícara (chá) de Cereal Matinal NESFIT® Sem Adição de Açúcares

Modo de preparo

1. Coloque o abacaxi em um saco plástico próprio para alimentos e leve ao freezer até que esteja congelado (cerca de 1 hora).
2. Em um liquidificador bata o melão e o abacaxi congelado até ficar homogêneo.
3. Adicione o Iogurte NESTLÉ, a hortelã e bata rapidamente, para incorporar.
4. Coloque em uma taça ou copinho de servir e polvilhe as nozes e o Cereal NESFIT triturado grosseiramente. Sirva a seguir.

5. Salada de Rúcula Ingredientes Molho

• suco de 2 laranjas
• meia colher (sopa) de azeite
• 1 pitada de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 sachê de MAGGI® MEU SEGREDO® Cheiro Verde

Crocante

• sementes de 1 melão
• 1 pitada de sal

Montagem

• 1 maço de rúcula
• 2 xícaras (chá) de melão em cubos

Modo de preparo Molho

1. Em um recipiente, misture o suco de laranja, o azeite, o gengibre ralado, a mostarda e o MAGGI MEU SEGREDO. Reserve.

Crocante

2. Em uma frigideira antiaderente, coloque as sementes do melão e o sal.
3. Deixe dourar, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos, até ficar crocante. Reserve.

Montagem

4. Em um recipiente, coloque as folhas de rúcula, o melão e as sementes do melão. Sirva com o molho reservado.

6. Salada de Frango com Melão e Lima da Pérsia Ingredientes Molho

• 1 pote de Iogurte NESTLÉ® Natural Integral
• 2 colheres (sopa) de mel
• 3 colheres (sopa) de suco de lima da Pérsia
• 2 colheres (sopa) de manjericão
• meia colher (sopa) de sal

Salada

• 8 folhas de alface crespa, em tirinhas
• 2 xícaras (chá) de frango grelhado em cubos
• 2 xícaras (chá) de melão orange em cubos
• 2 limas da Pérsia em gomos
• lascas de queijo parmesão

Modo de preparo Molho

1. Em um recipiente, misture o Iogurte NESTLÉ Natural Integral, o mel, o suco de lima da Pérsia, o manjericão e o sal. Reserve.

Salada

2. Em um prato de servir, disponha a alface, o frango, os cubos de melão e os gomos de lima da Pérsia.
3. Regue com o Molho de Iogurte reservado. Acrescente as lascas de parmesão e sirva a seguir.

7. Torradinhas com Peito de Peru, Melão e Rúcula Ingredientes

• 1 dente de alho inteiro
• 3 fatias de pão de milho cortadas ao meio, ou 6 fatias pequenas
• 1 fio de azeite
• 3 colheres (sopa) de Requeijão NESTLÉ®
• raspas da casca de 1 limão
• 3 fatias de peito de peru cortadas ao meio
• meia xícara (chá) de melão orange picado, ou em bolinhas cortadas ao meio
• folhas de rúcula baby

Modo de preparo

1. Passe o alho em um dos lados das fatias de pão.
2. Em uma frigideira, grelhe as fatias de pão com o azeite até que ambos os lados estejam dourados. Reserve.
3. Em um recipiente, misture o Requeijão NESTLÉ e as raspas de limão.
4. Distribua essa mistura sobre os pães (do lado temperado com o alho), acrescente o peito de peru, o melão e as folhas de rúcula e sirva.

8. Salada de Frutas na Casquinha Integral (Fortaleza de Frutas) Ingredientes Casquinha Integral

• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• meia xícara (chá) de farinha de trigo integral

Salada de Frutas

• 1 xícara (chá) de melancia em cubos
• 1 xícara (chá) de melão orange em cubos
• 1 xícara (chá) de kiwi em cubos
• 1 xícara (chá) de uvas roxas sem sementes cortadas ao meio
• 6 potes de CHAMBINHO® Morango

Modo de preparo Casquinha Integral

1. Em um recipiente, misture a manteiga, o Leite NINHO e o açúcar mascavo.
2. Acrescente a farinha de trigo misturada com a farinha de trigo integral aos poucos, até obter uma massa homogênea.
3. Com a massa, forre o fundo e as laterais de forminhas para empada (5 cm de diâmetro), untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo.
4. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 25 minutos. Deixe esfriar, desenforme e reserve.

Salada de Frutas

5. Em um recipiente, misture todas as frutas.
6. No momento de servir, distribua as frutas nas casquinhas reservadas.
7. Acrescente o CHAMBINHO e sirva a seguir.

9. Refresco Meluva Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de melão gelado picado
• 4 colheres (sopa) de suco de uva integral
• 6 colheres (sopa) de NUTREN® Kids Baunilha
• meia xícara (chá) de água gelada

Modo de preparo

1. Em um liquidificador, bata os ingredientes e sirva.

10. Mini Tender Especial Ingredientes Tender

• meia xícara (chá) de mel
• meia xícara (chá) de água de coco
• 1 Mini Tender sem Osso SADIA®
• 20 cravos-da-índia
• 2 carambolas frescas fatiadas
• 1 melão orange em bolinhas
• 2 figos frescos cortados em quatro partes
• 6 morangos

Arroz de Forno

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de arroz branco lavado e escorrido
• 4 xícaras (chá) de água fervente
• meia colher (sopa) de MAGGI® Fondor
• 100 g de tomates secos picados
• meia xícara (chá) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
• 1 copo de Requeijão NESTLÉ®
• 1 pitada de MAGGI® Fondor

Modo de preparo

Tender

1. Dissolva o mel na água de coco e faça cortes superficiais na diagonal do tender, formando losangos, e espete um cravo em cada cruzamento. Cubra o tender com a calda e leve ao forno coberto com o papel alumínio por 40 minutos.
2. Retire do forno, passe para uma travessa, decore com as frutas e sirva.

Arroz de Forno

3. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue bem o arroz. Adicione a água fervente, o MAGGI Fondor, o tomate seco e a salsinha.
4. Misture bem e cozinhe em fogo baixo, com a panela semitampada, até que o arroz comece a secar. Reserve.
5. Em outra panela, coloque a manteiga e doure a cebola. Polvilhe a farinha de trigo e despeje o Leite NINHO aos poucos, mexendo bem, até obter um creme homogêneo.
6. Acrescente o Requeijão NESTLÉ e o MAGGI Fondor e retire do fogo.Em uma forma refratária grande (22 x 35 cm), faça uma camada de arroz e por cima, coloque o creme de Requeijão.
7. Coloque o restante do arroz, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos. Sirva a seguir.

11. Taça Nesfit Refrescante Ingredientes

• 1 xícara (chá) de abacaxi picado
• 1 fatia de melão
• meio pote de Iogurte NESTLÉ® Natural Desnatado
• 3 folhas de hortelã
• 2 nozes picadas
• 1 xícara (chá) de Cereal Matinal NESFIT® Sem Adição de Açúcares

Modo de preparo

1. Coloque o abacaxi em um saco plástico próprio para alimentos e leve ao freezer até que esteja congelado (cerca de 1 hora).
2. Em um liquidificador bata o melão e o abacaxi congelado até ficar homogêneo.
3. Adicione o Iogurte NESTLÉ, a hortelã e bata rapidamente, para incorporar.
4. Coloque em uma taça ou copinho de servir e polvilhe as nozes e o Cereal NESFIT triturado grosseiramente. Sirva a seguir.

12. Creme de Frutas com Sorvete e Crocante de Amendoim Ingredientes

Crocante de Amendoim

• 4 colheres (sopa) de açúcar demerara
• 1 colher (chá) de manteiga
• meia xícara (chá) de amendoim triturado grosseiramente

Creme de Frutas

• 1 manga congelada
• 1 fatia grande de melão orange
• Sorvete Nestlé Creme Tradicional

Modo de preparo

Crocante de Amendoim

1. Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo claro.
2. Acrescente a manteiga, o amendoim, misture bem e despeje sobre uma superfície (ou um recipiente refratário) untada com manteiga.
3. Deixe esfriar, solte a placa, coloque em um saquinho próprio para alimentos e triture grosseiramente, com o auxílio de um rolo. Reserve.

Creme de Frutas

4. Em um liquidificador bata a manga e o melão até formar um creme homogêneo.
5. Porcione em pequenos recipientes e sirva com 1 bola de Sorvete Nestlé e o Crocante de Amendoim.

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Referências

https://www.healthline.com/nutrition/honeydew#TOC_TITLE_HDR_5 https://www.healthline.com/health/diabetes/bitter-melon-and-diabetes https://www.cpt.com.br/dicas-cursos-cpt/tipos-e-variedades-de-melao https://www.healthline.com/nutrition/honeydew-vs-cantaloupe https://www.healthline.com/health/food-nutrition/benefits-of-cantaloupe