Fitoquímicos na xícara de chá | Que Bem Que Faz

As infusões oferecem compostos protetores que podem ser incluídos de maneira prática no dia a dia dos pacientes.

Utilizadas há milhares de anos e cada vez mais reconhecidas pela ciência, as infusões costumam ser grandes aliadas do nutricionista. Elas podem acrescentar uma porção de compostos bem-vindos ao cotidiano, de forma prática e segura.

Isso porque a matéria-prima dos chás, ou seja, plantas, ervas e frutos concentram os chamados fitoquímicos. “Trata-se de substâncias biologicamente ativas produzidas pelos vegetais, para a proteção contra agressões do meio ambiente, e que apresentam ação antioxidante e anti-inflamatória”, diz a nutricionista Vanderlí Marchiori, fundadora da Associação Paulista de Fitoterapia (APFIT) e considerada uma das maiores especialistas em fitoterapia do país.

Vale mencionar o grupo das catequinas, que são parte dos polifenois, além de xantinas, alcaloides e tantos outros com as mais variadas funções, que vão desde blindar as células até aumentar a disposição.

A expert acrescenta que o consumo rotineiro das fontes de fitoquímicos favorece todo o organismo humano. Entretanto, além de saber detalhes sobre a situação clínica do paciente, é fundamental pesquisar sobre as espécies indicadas e explicar em detalhes o modo de usar, mencionando evidências científicas durante as consultas.

Há maneiras fáceis e seguras de incluir essa riqueza no cardápio, já que muitas espécies podem ser usadas para a preparação de chás, sucos e até mesmo para temperar a comida, deixando tudo mais saboroso.

Destaca-se que, para prescrever fitoterápicos em forma de cápsulas, tinturas e outras formulações, se faz necessário o título de especialista. Basta ficar de olho na legislação, especialmente na resolução CFN 556 ^[1].

Orientações preciosas

Também é fundamental alertar sobre o perigo de adquirir ervas em locais inapropriados, caso de espécies comercializadas a granel.

Chás industrializados, por sua vez, são elaborados nas dosagens adequadas, seguindo padrões que garantem a segurança e a eficácia dos fitoquímicos. Há opções de produtos que mesclam frutos e plantas, numa combinação que melhora os efeitos. Sem contar que promovem a hidratação, beneficiando todo o organismo.

Buscar informações em fontes confiáveis é a melhor estratégia para que o nutricionista ofereça ao seu paciente alternativas seguras e eficazes.

Confira, a seguir, algumas das espécies mais populares e com grande número de evidências científicas:

Camomila (Matricaria chamomilla) (Asteraceae)

Carotenoides, flavonoides, taninos e terpenoides estão entre os compostos dessa planta tão tradicional e que aparece em trabalhos pelos atributos digestivos e contra a insônia ^[3].

Mas atenção: o exagero favorece náuseas e pode haver interação medicamentosa com anticoagulantes e sedativos.

Chá-verde (Camellia sinensis)

Além da versão conhecida como chá-verde, a planta é matéria-prima do chá-branco, do chá-preto e do oolong, entre outros. Processos de fermentação, tempo de colheita e de oxidação determinam as diferenças entre os tipos.

Entre seus principais fitoquímicos está o grupo das catequinas, mas a Camellia sinensis concentra ainda cafeína, teobromina e taninos, numa mistura de comprovada ação anti-inflamatória ^[4] e de proteção cardiovascular.

Não é indicada para hipertensos e pode interferir com analgésicos, antirretrovirais e outros fármacos.

Cranberry (Vaccinium macrocarpon)

A espécie concentra ácido málico, quínico, vitamina C, além de flavonoides, taninos e ácido elágico. Existem estudos que apontam atuação em prol da saúde bucal ^[5] e no combate à infecção urinária.

Pode interferir com medicamentos anticoagulantes e drogas imunossupressoras.

Erva-mate (Ilex paraguariensis)

Entre seus componentes, vale destaque para o ácido cafeico, a cafeína, o ácido clorogênico, o kaempferol e a quercetina. A ciência reconhece seus atributos no combate à obesidade ^[6].

Atenção para interações com sedativos e anticonvulsivantes, anti-hipertensivos, entre outros. Não se recomenda para pacientes que sofrem com insônia.

Gengibre (Zingiber officinalis)

Há evidências sobre seus efeitos antimicrobianos ^[7] e digestivos, entre outros. Compostos como 6-gingerol e 6-shogaol estão entre os responsáveis.

Vale cautela para prescrição aos pacientes diabéticos.

Hibisco (Hibiscus sabdariffa)

Pesquisas mostram que a planta pode ser uma aliada cardiovascular por atuar contra a hipertensão ^[8]. Uma rica composição que contempla os ácidos cafeoilquínicos e quínicos, além de flavonoides e proantocianidinas, ajuda a explicar os bons efeitos.

Possíveis interações com diuréticos. Não é indicada para grávidas.

Tangerina King, Ortanique, tangerina Kinnow (Citrus nobilis Lour)

Essa espécie reúne flavonoides, caso da naringina e da esperidina, carotenos, limonoides e outros antioxidantes que ajudam a reduzir o risco de tumores ^[9].

Não deve ser utilizado por portadores de problemas cardíacos e doenças hepáticas.

Por Estúdio Abril Branded Content

Referências: