Benefícios da chicória

A chicória, que também é chamada por alguns de coentro do mato, é uma erva da mesma família da alface que é consumida pelo mundo todo. Ela é cultivada nas regiões subtropicais e é conhecida por ter um gosto mais amargo do que a alface. Podendo ser utilizada das folhas até a raiz, e os benefícios da chicória vão desde a área alimentícia até a medicinal.

Confira abaixo as várias maneiras que a chicória pode te ajudar!

Benefícios da chicória na alimentação

Os benefícios da chicória para a saúde são diversos – é um vegetal que realmente enriquece a sua alimentação! Veja alguns desses benefícios abaixo:

Ajuda no bom funcionamento do intestino

A chicória é fonte de inulina – uma substância que auxilia no bom funcionamento do intestino, por estimular a produção de bactérias boas que reduzem a acidez do organismo e ajudam a combater refluxo, azia e indigestão.

Auxilia no controle do açúcar no sangue

Nesse caso é a raiz da chicória que vai ajudar: a fibra presente na raiz da chicória e a inulina participam na produção de bactérias boas. Essas bactérias trabalham na metabolização de carboidratos e na sensibilidade à insulina, que é o hormônio que absorve o açúcar presente no sangue.

Ajuda na perda de peso

A chicória auxilia na perda de peso! Também por causa da inulina, a chicória possui menos calorias e gorduras. Dessa forma, ao comer chicória, você estará acumulando menos gordura, mas se saciando mesmo assim!

Atua na prevenção de diabetes

Aqui também é a raiz da chicória que vai ajudar: a raiz vai atuar extraindo açúcar do sangue e gordura do metabolismo. Além disso, estudos mostram que a chicória previne o desenvolvimento precoce de diabetes.

Mantém a saúde mental

A chicória é fonte de manganês e da vitamina B6, ajudando na saúde do cérebro, especialmente para manter a memória. À medida que envelhecemos, a chicória vai se tornando uma aliada cada vez melhor!

Mas lembre-se que a chicória, ainda que ajude na sua alimentação e saúde (assim como outros diversos alimentos), não é uma solução mágica! Continue com consultas regulares ao médico para ir conferindo a sua saúde.

Benefícios da chicória como planta medicinal

A chicória é usada há muito tempo como para fazer chás que podem tratar sintomas de mal-estar no dia-a-dia: o chá de chicória ajuda a aliviar vômitos, diarreia, gripes e resfriados. Também auxilia no controle de diabetes, diminui a retenção de líquidos pelo corpo e ajuda na limpeza de feridas e machucados. Além disso, é utilizada por algumas comunidades indígenas da Amazônia para combater a impotência sexual e auxiliar na regulação da menstruação.

Agora que você já conhece os benefícios da chicória, é só incluí-la na sua alimentação! As folhas de chicória geralmente são utilizadas em saladas ou como recheio para outros alimentos, como esfihas, pizzas e tortas. Já a raiz, apesar de poder ser comida crua, geralmente é fervida antes. Alguns também as usam como substituto dos grãos de café: em países como França e Japão, o café à base de raiz de chicória fica cada vez mais comum. Use toda sua criatividade para tornar sua alimentação mais saudável com a chicória!

E se você quiser conhecer outras dicas para ter uma vida mais saudável, não deixe de conferir as demais publicações aqui no Que Bem que Faz!