Name: Bobó de Frango
Cook time: 50 s
Total time: 50 s
Yield: 6
Cuisine: Local
Ingredients: 500 g de peito de frango em cubos; suco de 1 limão; 500 g de mandioca cozida; 1 xícara (chá) de água; 2 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola picada; 1 dente de alho amassado; 1 pimentão vermelho em cubos; 1 tomate maduro em cubos; meia colher (sopa) de sal; meia xícara (chá) de leite de coco; 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê (opcional); 2 colheres (sopa) de coentro picado

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, tempere o frango com o suco de limão e deixe marinar por 15 minutos. Reserve.
1. Em um liquidificador, bata a mandioca cozida com a água, até formar um creme liso. Reserve.
1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente os cubos de frango e doure bem. Junte o pimentão, o tomate e o sal, e refogue até que os legumes estejam macios.
1. Adicione o creme de mandioca e misture bem. Quando ferver, deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.
1. Junte o leite de coco e o azeite de dendê e misture bem. Desligue o fogo, salpique o coentro e sirva a seguir acompanhado de arroz branco.

Provavelmente você já sabe que a carne de frango é uma proteína rica em vitaminas B3 e B6, e que a abóbora é fonte de ferro, mas e o coentro? Descubra os benefícios desse ingrediente que dá um "tchan" no seu prato: https://qbemqfaz.com.br/bem-estar/beneficios-do-coentro

Bobó de Frango

Ingredientes

Modo de Preparo

#CHAMANUTRI